Tarchuna

Tarchuna (georgisch ტარხუნა, russisch тархун, deutsch Estragon) ist ein georgisches^[1] kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, das nach Estragon schmeckt und traditionell grün gefärbt ist. Es wurde 1887 vom georgischen Apotheker Mitrophane Laghidse in der Hauptstadt Tiflis erfunden, als er seinem Estragonsirup kohlensäurehaltiges Wasser beimischte.^[2] Erst 1981 begann in der Sowjetunion die industrielle Massenproduktion von Tarchuna. Von diesem Zeitpunkt an erfuhr das Getränk immer größere Popularität. Seit 2007 wird Tarchuna auch in andere Länder exportiert, beispielsweise nach Griechenland, Israel, Lettland, Belgien und in die USA.^[3]

Der Name leitet sich von einer beliebten Bezeichnung für Estragon in der georgischen Sprache ab, die allerdings auch in anderen Sprachen wie Arabisch, Türkisch und im Kaukasus und im Balkan gesprochenen Sprachen üblich ist.

1. ↑ The Georgian Feast, Darra Goldstein, S. 43, University of California Press, 1999
2. ↑ Lagidze Waters (Memento vom 26. August 2011 im Internet Archive)
3. ↑ Erklärung des Herstellers Natakhtari